Recettes de Délicieux Sorbets

Nos idées de sorbets pour l'été

Rien de tel qu’un bon sorbet bien frais lorsque l’été est là et que les grosses chaleurs nous donnent soif. Source de vitamines et faibles en calories, les sorbets de fruits maison sont un excellent moyen de se désaltérer tout en faisant une petit pause gourmandise. 

Nous vous proposons quelques recettes que vous pouvez réaliser avec les fruits d’été et nos moules à sorbets à retrouver dans notre box melon-pastèque de juillet-août 2021. 

Esquimaux au Melon

sorbet melon recette maison

Préparation : 20 minutes

Sans cuisson

Facile

INGRÉDIENTS

Pour 4 esquimaux

½ melon 

1,5 cuillère à soupe de sirop ou jus de citron 

10 cl d’eau (facultatif)

RECETTE

Ouvrez le melon en deux et débarassez-le de ses graines. 

Prélèvez toute la chair et mixez-la finement avec le sirop ou le jus de citron. Si c’est trop épais ou difficile à mixer, ajoutez de l’eau.

Versez la préparation dans les moules à esquimaux puis placez les au congélateur pendant au moins 3 heures. 

Bonne dégustation !

Esquimaux à la Pastèque

Sorbet pastèque Recette Maison

Préparation : 20 minutes

Sans cuisson

Facile

INGRÉDIENTS

Pour 4 esquimaux

500 gr de pastèque 

1,5 cuillère à soupe de sirop ou jus de citron 

50 gr de sucre en poudre

RECETTE

Récupérez et coupez la pulpe de la pastèque puis la mixer au blender.

Ajoutez le jus de citron ou sirop de citron, puis le sucre. Mixez de nouveau afin de faire fondre le sucre.

Si besoin, rectifiez la quantité de sucre selon la maturité de la pastèque.

Bonne dégustation !

Glace fruits rouges

INGRÉDIENTS

Pour 4 esquimaux

125 gr de fruits rouges (myrtilles, mûres, framboises, etc.)

90 ml de crème

1-2 cuillères de sucre

1 blanc d’oeuf

RECETTE

Battez le blanc d’oeuf en neige et réservez au frais.

Fouettez la crème et mélangez-la avec la moitié du blanc d’oeuf. 

Mélangez les fruits rouges avec le sucre. 

Enfin, mélangez tous les ingrédients et placez la préparation dans vos moules à sorbets. 

Placez au réfrigérateur pour 3 heures au moins. 

Sorbet Tomate Basilic

Sorbet Tomate Basilic Recette Maison

Préparation : 15 minutes

Sans cuisson

Facile

INGRÉDIENTS

Pour 4 esquimaux

300 gr de coulis de tomates

1 citron non traité

20 gr de sucre en poudre

3 feuilles de basilic

RECETTE

Faire fondre le sucre dans 15 cl d’eau chaude

Dans un blender ou bol de votre mixeur, mélanger l’eau sucrée, le zeste de citron et le jus de citron.

Ajoutez le coulis de tomates et les feuilles de basilic. Mixer bien. 

Verser la préparation dans vos esquimaux et laisser prendre au congélateur pour 3 heures au moins. 

Déguster ce sorbet salé au moment de l’apéritif ou en entrée, un vrai régal.

Bonne dégustation à tous ! 

Retrouvez plus de recettes melon-pastèque à réaliser avec vos enfants.

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